
De historie van De Poorterij
De Poorterij dankt haar naam en karakter aan het rijke verleden van het gebouw. Oorspronkelijk maakte deze plek deel uit van de historische toegang tot het domein, waar bezoekers en bewoners via de markante korfboogpoort werden ontvangen. De poort vormde eeuwenlang de grens tussen buiten en binnen, tussen aankomst en verblijf.
Doorheen de jaren kende het gebouw verschillende functies, maar het authentieke karakter bleef steeds behouden. De stevige muren, de poort en de rustige binnenomgeving getuigen nog altijd van het ambacht en de bouwkunst van vroeger.
Vandaag vormt De Poorterij een plaats waar geschiedenis en hedendaagse gastronomie samenkomen. Met respect voor het verleden kreeg het gebouw een nieuw leven als restaurant, waar gastvrijheid opnieuw centraal staat — net zoals toen reizigers hier voor het eerst werden verwelkomd.
DE WINTER
Spontaniteit in de keuken
Het wisselende marktaanbod daagt ons uit om te koken met spontane creativiteit.
Elke week selecteren wij de mooiste en meest verse ingrediënten die het seizoen te bieden heeft.
Daardoor kan ons actuele menu afwijken van onderstaande.
Menu De Poorterij 77€/97€
"Tartaar"
Krokante kruidensla
dressing van limoen & Gember
Kabeljauw & Zeeuwse Oester
Aardappel & Beurre noisette
Ombervis & Paling
Peterseliewortel-selder-desemcroutons
*Coquille uit Dieppe
Aardpeer-Pata negra-shitake
Hert Grand veneur
Schorseneren-pistache-salie
Wintertruffel
Conference Peer
Marsala & Pecan
Menu De Kruidentuin 75€/90€
"Tartaar"
Krokante kruidensla
dressing van limoen & Gember
Knolselderij Gepofd
Spinazie-hazelnoot-bbq flavour
Pompoen
Gerst risotto-abrikoos-Achelse pecorino
Peterseliewortel
Pastinaak-Selder-desem croutons
Paddestoelen
Schorseneer-pistache-salie
Wintertruffel
Conference Peer
Marsala & Pecan
Verrassings arrangement op Maandag
Laat u verrassen door ons verrassingsmenu,
een menu met de producten die er op dat moment nog beschikbaar zijn.
5 gangen 67€
6 gangen 82€

Copyright © Alle rechten voorbehouden