De Poorterij
In het midden van de maasvallei bevind zich de MOESTUIN van Restaurant de Poorterij. De creatieve keuken van RUDI PETERS is gevormd op het ritme van de natuur: verfijnd om essentiele harmonie te bereiken, subtiel in zijn vruchtbare soberheid. De oogst van de dag gaat over op de intuïtie van de chef om het MENU te leiden dat de smaak van de natuur onderstreept.
Bekroont met de maximale score van 5 radijzen in de "WERE SMART GREEN GUIDE"
NR 76
TOP 100 BEST VEGETABLES RESTAURANTS 2022
Planten € 60/70
Walnoot & druiven
Gebrande prei
pompoenrisotto
*gepofte groenten
Bietjes 72uur gegaard met bier
dit menu is inclusief de plantaardige basis
Natuur op uw bord
Meer planten minder dieren
Plantaardige basis
Knolselderij-zeegroenten-zuring
Annabelle-spitskool-verbena
Bataat-pompoen-kerrieplant
*Schorseneer-pastinaak-Herfsttruffel
Sjalot-boerenkool-Pied de mouton
Elstar Appel “Bio Jan”
Of
Limburgse kazenselectie
“’T Catharinadal”
€ 7,50 ipv dessert
€ 12,50als extra gang
Dieren € 67/80
De Oesterij “Speciaal”
Pladijs & grijze garnaal
zeebaars
*Coquille & Bellota
Hertenkalf
dit menu is inclusief de plantaardige basis
"No food to waste" op maandag
5-gangen verrassings menu € 55.00
wijnarrangement € 40.00
Feestdagen
pompoen - truffel - iberico
Mierikswortel – graved lax – dille
Wortel – steureitjes – bieslook
Rettich
Noordzeekrab – appel – zeekraal
De oesterij Yerseke
Peterseliewortel
Grijze garnaal – Tong – pistache
Aardpeer
Langoustine – Buikspek – vadouvan
Pastinaak
Hertenkalf – wintertruffel – pied de mouton
Chocolade & Aardpeer
menu€ 90
wijnarrangement € 47
U kunt reserveren voor
24 december diner of
25 december (lunch en diner)
31 december (Volzet)
Vrijdag 19.00uur tot 23.00uur
Copyright © Alle rechten voorbehouden
