Feestdagen

 

 

FEESTDAGEN 2017 ZIJN WIJ VOLLEDIG VOLZET

 

Kerst in de Poorterij

 

dit menu serveren wij op vrijdag-zaterdag- en zondagavond*

en maandagmiddag

 

*Op Kerstavond serveren wij het volledige menu

 

Oester *

Gerookt in de green egg

 

Granny Smith

Witloof met opgelegde augurk

Langoustine gemarineerd

 

Knolselder

Gepoft en gemarineerd met appelcider

Tarbot met thijm

 

Prei *

Gestoofd met wortel

Kreeft in hoeveboter

 

Spoom*

limoen ,champagne,munt

 

Peterseliewortel

Pompoen gekonfijt en gemarineerd

Hertenkalf met salie en peer

 

Chocolade

Kersen,bramen en vanille

 

4-gangen € 55.00

7-gangen € 75.00

 

 

Oude & Nieuw in de Poorterij

 

dit menu serveren wij op vrijdag-zaterdag- en zondagavond*

en maandagmiddag

 

*Op Oudjaarsavond serveren wij het volledige menu

 

Oester *

Gerookt in de green egg

 

Granny Smith

Witloof in salade met opgelegde augurk

Coquille gemarineerd

 

Schorseneer

krokant,zalf en geheel

Tongfilet in gepofte amaranth

 

Spitskool *

Aardpeer chips en schuim

Kingkrab met kruiden

 

Spoom*

limoen ,champagne,munt

 

Pastinaak

Gepoft in de green egg

Hertenkalf met noten en conference

 

Chocolade

Kersen,bramen en vanille

 

4-gangen € 55.00

7-gangen € 75.00