Menu van uit onze tuin tot op jullie vork

Kleine degustatiegerechten volgens het ritme van het seizoen

 

Coeur de boeuf

Ceviche zeebaars / rode ui  / Chinese bieslook

 

Tromboncino

Kabeljauw / geitenkaas / cucamelon / Indische kers

 

**Radichio

Coquille  / gerookte paling / gezouten Citroen / prei

 

Cepes

Parelhoen  / zomertruffel / pistache

 

*Aubergine

Limousin rund / pata negra / salie / burrata

 

Limburgse Kazenselectie  kies er zelf 5 uit  (supl €5.00)

Variatie van het Catharinadal en stichting Ömmersteyn

            Of

Appeltjes van Jan Houben

 

 

 4-gangen € 45           all-in € 80 

*5-gangen  € 55​         all-in  € 95

**6-gangen* € 65       ​all-in € 110

All-in : aangepaste wijnen, tafelwater , koffie en friandises

Op zaterdag serveren wij enkel ons 5-of 6-gangen menu