Menu “Van tuin tot vork”

Onze prijs/kwaliteit is door Michelin bekroond met een Bib Gourmand

Voorgerecht

Kruidensalade / avocado / appel

of

Lotte /Wortel / sinaas / avocado / bergamot

Tussengerecht

Asperges / geraspt eigeel / peterselie/bianchetti truffel

Hoofdgerecht

Wandeling door het seizoen gebaseerd op de oogst uit eigen tuin

of

Zeewolf/ gepekelde citroen / groene asperges / spinazie / doperwt

Dessert

Chocolade

Amandel / vanille/ mascarpone

of

Kaas-kaart van het Limburgse Catharinadal kies er zelf 5 uit (supl €5.00)

3-gangen € 37

*4-gangen € 49

Gelieve per tafel een menu te kiezen

Natuur op uw bord

Proeverij van al het lekkers wat het seizoen op dit moment te bieden heeft

Gekleurde peen

(Vis van het jaar) Zeeduivel /Wortel / sinaas / avocado / bergamot

Het witte goud

Asperges / buikspek 24uur gegaard / geraspt eigeel / peterselie

Groene groenten

Zeewolf/ gepekelde citroen / groene asperege / spinazie / doperwt

Bloemkool

Anjou Duif /morieljes / beurre noisette

Artisjok barigoule

Lamskroon / Aubergine / daslook / rozemarijn

Chocolade

Amandel/vanille/ mascarpone

of

Kaas-kaart van het Limburgse Catharinadal kies er zelf 5 uit (supl €5.00)

5-gangen € 50all-in € 90

6-gangen* € 65all-in € 110

All-in : aangepaste wijnen, tafelwater , koffie en friandises