Bib Gourmand menu “Van tuin tot vork”
Lekker licht en biologisch
Zomerse kruidensalade
kruiden en bloemen
Of
Venkel en citroenverbena
komkommer met groene cayenne
Makreel gemarineerd
Texturen van knolselder(*)
Kruidenolie en jonge prei
Eekhoorntjesbrood(**)
Achelse tompkaas geraspt
Wandeling door het seizoen
Groenten in verschillende texturen
Kruiden en bloemen uit eigen tuin
Of
Wortel met citroen en laurier
Heilbot met japanse kruiden
Tiramisu 2.0
Madagascar chocolade ,mascarpone en macaron
3gangen €37.00 /*4gangen €47.00 /**5gangen €57.00
Dit menu serveren wij voor het volledige gezelschap
Menu “Natuur op het bord”
Altijd ambachtelijk, vaak biologisch en dus gezond
Venkel en citroenverbena
komkommer met groene cayenne
Wilde zeebaars “ceviche”
Knolselder uit de green egg
kruidenolie met peterseliewortel
Heilbot met gedroogde algen
Wortel met citroen en laurier(*)
Jonge ui, prei en pimpernel
Gebrande langoustinestaart
Gepofte aubergine
Pimente padron van de grill
Mechelse koekoek met lavas
Tiramisu 2.0
Madagascar chocolade ,mascarpone en macaron
4gangen €49.50 /*5gangen €59.50
Dit menu serveren wij voor het volledige gezelschap
Limburgse kazen” Catharinadal“
suplement kazen €12.50
Kaas als alternatief voor dessert €5.00