Bib Gourmand menu “Van tuin tot vork”
Lekker licht en biologisch
Texturen van komkommer
kruiden en bloemen
Of
Gemarineerde Zalm
Appel met citrus en verse kruiden
Pattisson Blanc met courgette(*)
gemarineerde venkel met achelse truffel
Gegrilde zoete pepers(**)
canneloni met burrata
Wandeling door het seizoen
Groenten in verschillende texturen
Kruiden en bloemen uit eigen tuin
Of
Zwaardvis van de grill
Kappers, ansjovis en citroen
Kazen van hoeve Catharinadal
Assortiment van Limburgse kazen
Kersen in verschillende texturen
zure room,mascarpone en pistache
3gangen €37.00 /*4gangen €47.00 /**5gangen €57.00/6gangen € 63.00
Dit menu serveren wij voor het volledige gezelschap
Menu “Natuur op het bord”
Altijd ambachtelijk, vaak biologisch en dus gezond
Gepekelde augurken met mosterdzaadjes
Bronzen venkel, Indische kers en zomerpostelein
Zwaardvis gemarineerd met gezouten citroen
Geroosterde zoete pepers (*)
jonge ui, kokkels en messchede
Pijlstaart met Bouillabaisseschuim
Canneloni van mergpompoen(**)
Pesto van tuinmelde
Geroosterde gamba
Courgette geroosterd met gele tomaat
Gerookte aubergine en pecorino
Duke of Berkshire van de grill met zomertruffel
Kazen van hoeve Catharinadal
Assortiment van Limburgse kazen
Kersen in verschillende texturen
zure room,mascarpone en pistache
3gangen €39.50 /*4gangen €49.50 /**5gangen €59.50/6gangen €65.00
Dit menu serveren wij voor het volledige gezelschap