MENU

 

 

De maand november staat in het teken van het erfgoed....

 

 

 

Ons erfgoed proeverij menu geïnspireerd door de herfst in onze prachtige

Maasvallei:

 

 

Herfstkruidenmix

Granny smith / Quinoa /Tongfilet / Groene radijs / rammenas

Spitskool

Rode poon / Panko / pastinaak / vadouvan /Indische kers

Gepofte Knolselderij uit green egg

Snoekbaars / Pata Negra /lichtgerookte jus / garam massala

Schorseneren

Patrijs / Shi-take / boekweit / koolrabi

Pompoen

Reebout / trompet de la mort / zwarte peper / comtesse de paris

Limburgse Kazenselectie  kies er zelf 5 uit  (supl €5.00)

Variatie van het Catharinadal en stichting Ömmersteyn

 

of

Elstar appel van Jan Houben

speculoos / caramel / vanillecreme 

 

 

 

5-gangen € 50 all-in * € 80.00 € 90.00

6-gangen* € 60 all-in * € 95.00 € 105.00

7-gangen € 70 all-in * € 110.00 € 120.00

 

All-in : aangepaste *bieren of wijnen, tafelwater , koffie en friandises

 

Voor onze groenteliefhebbers kan dit menu volledig vegetarisch geserveerd worden