MENU

 

 

Menu van uit onze tuin tot op jullie vork

Kleine degustatiegerechten volgens het ritme van het seizoen


Zilte kruiden

Tonijn / mierikswortel / appel / knolselder / witlof


Winterpeen

Rivierkreeft / skrei / vermouth / selderij / venkel


*Prei

Corvina / sjalot/  soja / gerookte paling / dashi


**Pastinaak

Ganzenlever / varkenswang / kompelbier / aardpeer


Peterseliewortel

Kalfshaas / morieljes / pata negra


Bloedappelsien

Merinque / Parfait / Witte Chocolade

 




Van 14 t/m 17 februari serveren wij ons Valentijn menu !!