Menu van uit onze tuin tot op jullie vork

Kleine degustatiegerechten volgens het ritme van het seizoen

Zilte kruiden

Tonijn / mierikswortel / appel / knolselder / witlof

Winterpeen

Rivierkreeft / skrei / vermouth / selderij / venkel

*Prei

Corvina / sjalot/  soja / gerookte paling / dashi

**Pastinaak

Ganzenlever / varkenswang / kompelbier / aardpeer

Peterseliewortel

Kalfshaas / morieljes / pata negra

Bloedappelsien

Merinque / Parfait / Witte Chocolade

Van 14 t/m 17 februari serveren wij ons Valentijn menu !!